13 décembre 2009

Cookies de Noël

Cookies de Noël <!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:"Cambria Math"; panose-1:2 4 5 3 5 4 6 3 2 4; mso-font-charset:1; mso-generic-font-family:roman; mso-font-format:other; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:0 0 0 0 0 0;} @font-face {font-family:Calibri; panose-1:2 15 5 2 2 2 4 3 2 4; mso-font-charset:0; mso-generic-font-family:swiss; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:-1610611985 1073750139 0 0 159 0;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal,... [Lire la suite]
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03 décembre 2009

Riz au lait à la cannelle

Riz au lait à la cannelle Hier j'ai acheté du lait frais entier pour me faire un chocolat chaud bien crémeux et je me demandais dans quelle recette je pouvais utiliser le reste du lait... Je regarde donc dans mes placards et je vois un paquet de riz rond presque vide. La voilà ma recette ! Du riz au lait, à la cannelle bien évidemment :)Ingrédients (pour 4 ramequins):90 g de riz arborio50 cl de lait entier 1 cc d'extrait de vanille1 (grosse voire énorme) cs de pâte de spéculoos25 g de sucre 1 cc de cannelle en... [Lire la suite]
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26 octobre 2009

Petits Sablés

Petits sablés à la pistache ou orange pain d'épices Aujourd'hui je vous propose une recette de sablés que j'ai réalisés hier. Comme c'est une recette qui demande un temps de repos, elle est parfaite à réaliser un jour de pluie où l'on a rien à faire !Ingrédients pour une trentaine de biscuits:220 g de farine1/2 cc de levure chimique110 g de beurre à température ambiante90 g de sucre2 cs de sucre glace1 gros oeuf1 cc de pâte de pistache 20 g d'écorces d'oranges confites1/2 cc de mélange pour pain d'épices (ou de... [Lire la suite]
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15 octobre 2009

Muffin d'automne ou le régal de l'écureuil canadien

Muffin d'automne ou le régal de l'écureuil canadien En rentrant des cours tout à l'heure, j'avais très envie de cuisiner du sucré mais il ne me restait qu'un oeuf ! Puis j'ai pensé à une recette de http://nothingbutmaybe.canalblog.com que j'avais envie de faire depuis longtemps et pour laquelle il ne faut qu'un oeuf : muffins noix de pécan et sirop d'érable.Voici donc ma version de la recette: Ingrédients:120 g de farine40 g de sucre1,5 cc de levure chimique1 cc de sel1 pincée de noix de muscade1 pincée de cannelle en poudre ... [Lire la suite]
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10 octobre 2009

Chocolate Chips Cookies

Chocolate Chip Cookies Voici enfin une recette de cookies ! J'en fais très souvent mais je n'avais jamais mis de recettes sur mon blog car je n'avais jamais trouvé THE recette... jusqu'à maintenant !Ingrédients: 225g de beurre 200g de cassonade40g de sucre1 oeuf1 jaune d'oeuf1 cs de lait1 cc d'extrait de vanille300 g de farine2 cc de bicarbonate de soude250g de pépites de chocolatPréparation:Faites fondre le beurre. Versez le dans un grand saladier et ajoutez les sucres. Mélangez à l'aide d'un batteur électrique pendant 1 minute.... [Lire la suite]
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04 octobre 2009

Muffin cannelle et raisins secs

Muffin cannelle et raisins secs Eh oui vous l'aurez bien compris j'adoooooore la cannelle ! Et encore plus avec des raisins secs ! Je me demandais dans quoi j'allais bien pouvoir utiliser ce mélanger et puis j'ai jeté un coup d'œil à ma cuisine... et mon regard s'est posé sur mon moule à mini muffins.Voici donc la recette qui va vous mener tout droit au paradis (si si !)Ingrédients:(pour une douzaine de muffins)1 yaourt en pot (125g)3 pots de farine4 g de levure (soit un peu moins de la moitié d'un sachet)1/2 pot de cassonade1 pot de... [Lire la suite]
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22 septembre 2009

Gâteau au chocolat et écorces d'oranges confites

Gâteau au chocolat et écorces d'oranges La dernière fois que je suis allée faire des courses j'ai acheté des écorces d'oranges confites et j'avais très envie de les associer à du chocolat, voici donc la recette que j'ai créée:Ingrédients:125 g de chocolat noir90 g de beurre2 œufs130 g de sucre80 g de farine1/2 cc de cannelle en poudre50 g d'écorces d'oranges confitesPréparation:Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes ou au bain marie. Dans un saladier battez les oeufs puis ajoutez le sucre et mélangez bien. Ajoutez... [Lire la suite]
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20 septembre 2009

Crumble ananas-banane à la vanille

Crumble ananas-banane à la vanille Hier soir j'ai organisé un petit dîner pour les amies. Je me suis surpassée ! J'ai commencé à cuisiner à 14h et j'ai arrêté vers 18h30. A l'apéritif j'ai servi des légumes crus avec du tzatziki ainsi que des chips de crevettes que j'ai fait cuire en live. En entrée j'ai présenté des verrines de caviar d'aubergine au chèvre frais et tomates confites accompagnées de madeleines au potiron et noix de muscade. Pour le plat j'avais préparé des brochettes de poulet et de crevette au curry que j'ai fait... [Lire la suite]
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17 septembre 2009

Macarons

Macarons La semaine dernière j'ai assisté à mon premier cours de l'Atelier des Chefs (www.atelierdeschefs.com). Je m'étais inscrite à un cours Formule Déjeuner de 30 minutes et j'ai donc appris à faire du risotto aux champignons et au parmesan ! C'est un de mes plats préférés mais je n'avais jamais réussi à en faire un correctement. Le riz était toujours gluant ou pire pas assez cuit. Le secret, le seul l'unique est qu'il faut remuer sans cesse !Bon ne nous éloignons pas trop de notre sujet qui est : le macaron ! J'ai décidé... [Lire la suite]
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11 septembre 2009

Macarons aux amandes

Macarons aux amandes Il y a des jours comme ça où on arrive pas, mais alors vraiment pas à prendre une belle photo. C'est le cas aujourd'hui. Je n'ai pas réussi à faire tenir la mousse de lait sur le café (oui grosse feignasse que je suis j'aurais du faire un expresso avec la machine de George Cloo... mais je me suis contentée de café soluble). Ensuite cette même mousse de lait a débordé sur la feuille qui me sert à faire de jolis fonds pour mes photos. Enfin bref c'est la deuxième fois que je réalise cette recette car les... [Lire la suite]
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